Cara membuat kue putu mayang tanpa cetakan. Campur tepung beras, garam, dan santan. Aduk rata sampai halus dan tidak menggumpal. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental dan mulai menyatu. Matikan api. Aduk terus sampai adonan licin dan lembut. Masukkan tepung tapioka. Aduk rata.

Bihun: Bagi bihun menjadi 3 masing masing bagian dengan warna yang berbeda. bagian. Lalu campur masing masing bagian dengan 1 SDM tepung sagu, aduk rata, lalu masukkan kedalam cucing, kukus selama kurang lebih 20 menit.

1. Rendam bihun dengan air sampai mengembang dan lunak. Tiriskan kemudian bagi bihun menjadi 5 bagian sama banyak dan beri pewarna sesuai keinginan. 2. Taburin tiap warna dengan masing-masing 1 sdm tapioka, aduk rata. Taruh dicetakan yang sudah dioles minyak. 3. Beri daun pandan pada kukusan, lalu kukus 15 menit atau sampai matang. Saus Kinca

Cara membuat putu mayang lembut: Memasak saus; Masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih. Tuangi larutan tepung beras, didihkan hingga kental. Angkat, saring dan dinginkan. Memasak adonan putu ayu; Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan air. Panaskan di atas api kecil hingga panas dan mulai

Putu mayang adalah kue tradisional yang dibuat dari tepung kanji atau tepung beras yang berbentuk seperti mi, dengan campuran santan kelapa, dan disajikan dengan kinca atau gula jawa cair. Di Indonesia kue ini merupakan bagian dari seni kuliner Betawi . [1]

Bahan putu Mayang: • bihun jagung mentah • tepung tapioka • air panas mendidih • pewarna makanan • Bahan kuah: • gula merah, sisir halus • santan kental (me: 50gr fiber creme + air = 500ml) 50 menit 14 buah Bunda Ei Putu Mayang Bihun Pelangi .